How to choose the right hunting knife?

Wie wählt man das richtige Jagdmesser aus?

Kein Jäger ist ohne ein Jagdmesser bestens vorbereitet. Vom Häuten eines Tieres bis zum Zerteilen des Fleisches ist das Jagdmesser eines der wichtigsten Werkzeuge, die jeder auf dem Feld mit sich führen kann. Und selbst nach jahrhundertelanger Nutzung sind Jagdmesser noch immer ein Teil unserer Gesellschaft. Aber für viele wie uns bei Roselli hat das Jagdmesser auch einen Wert, der über die bloße Benutzerfreundlichkeit hinausgeht. Ein Messer hat einen symbolischen Wert und ist dafür gemacht, von einer Generation zur nächsten weitergegeben zu werden.

Bei Roselli sind wir uns unserer Messer sicher und damit Sie das perfekte Jagdmesser auswählen können, haben wir alles Wissenswerte über Einsatzmöglichkeiten, Formen und Funktionen des Jagdmessers zusammengestellt.

Die Geschichte des Jagdmessers 

Das Jagdmesser ist ein uraltes Werkzeug, das weitgehend unverändert geblieben ist. Frühe metallene Jagdmesser tauchten in der Bronzezeit um 2000 v. Chr. auf. In der Eisenzeit (1000-800 v. Chr.) kamen Eisenmesser auf, die schärfer und langlebiger waren. Die Wikinger verbesserten diese Messer durch die Zugabe von Kohlenstoff, wodurch sie härter und schärfer wurden.

Im frühen Amerika wurde das Bowie-Messer, benannt nach James Bowie, wegen seiner Effektivität beim Häuten und Zerlegen von Wild beliebt. Im 20. Jahrhundert wurden Klappmesser, die durch das Schweizer Taschenmesser populär wurden, bei Jägern üblich. Das "Drop Point"-Modell, das Mitte des 20. Jahrhunderts eingeführt wurde, bleibt bis heute ein Standarddesign.

Moderne Jagdmesser variieren von durchgehenden Erlmodellen bis hin zu Klappmessern und spezialisierten Häutungsmessern. Roselli bietet handgefertigte finnische Jagdmesser aus Kohlenstoffstahl und UHC (Ultra High Carbon) Stahl an, die für verschiedene Zwecke geeignet und für Jäger ideal sind.

Erfahren Sie hier mehr über weichen und harten Stahl sowie über das Absplittern.

Die verschiedenen Einsatzmöglichkeiten des Jagdmessers


Ein Jagdmesser muss für mehrere Zwecke und Einsatzbereiche geeignet sein – beispielsweise zum Ausnehmen, Häuten und Zerlegen von Wild. Nachfolgend finden Sie, welche Messer von Roselli wir wofür empfehlen.

Felddressing 

Beim Aufbrechen ist es wichtig, schnell zu arbeiten, um die beste Fleischqualität zu erhalten. Daher ist es entscheidend, ein scharfes Jagdmesser griffbereit zu haben. Beim Aufbrechen schneiden Sie durch die Haut und den Bauch Ihres Tieres - hier empfehlen wir die Verwendung eines unserer Kohlenstoffstahlmesser, da sie am besten geeignet sind, um durch Knochen und andere Härten zu schneiden.

Lesen Sie hier mehr über das Aufbrechen.

Empfohlene Messer

Tier häuten

Beim Häuten eines Tieres trennt man die Haut von den Muskeln des Fleisches. Hier benötigen Sie ein scharfes Messer. Wenn Sie ein stumpfes und minderwertiges Messer verwenden, können Sie das Fleisch zerreißen und außerdem nicht das gesamte Fleisch vom Knochen lösen. Ein scharfes Jagdmesser hilft Ihnen dabei, einen sauberen und präzisen Schnitt zu erzielen. Hier empfehlen wir ein Messer aus unserer UHC-Stahlkollektion. Diese Messer verfügen über eine hervorragende, langanhaltende Schärfe, die dafür sorgt, dass Sie während des Prozesses keine unnötige Zeit mit dem Schärfen Ihres Messers verbringen müssen.

Lesen Sie hier mehr über das Häuten von Wild.

Empfohlene Messer

Sich um das Tier kümmern

Nachdem Sie die Haut vom Tier abgetrennt haben, ist es an der Zeit, das Tier zu schneiden und in handliche Teile zu teilen. Viele Menschen bevorzugen ein Metzgermesser – wir empfehlen Ihnen, einen Blick auf unsere Carbonstahl-Kollektion zu werfen, da diese perfekt dafür geeignet ist.

Mehr zur Wildpflege lesen Sie hier.

Empfohlene Messer

Rosellis Jagdmesser aus UHC-Stahl (Ultra High Carbon)

Diese anspruchsvolle Kollektion handgefertigter finnischer Jagdmesser aus Rosellis eigenem UHC-Stahl (Ultra High Carbon) wurde von Heimo Roselli über Jahrzehnte hinweg entwickelt. Das Geheimnis der überlegenen Schneidleistung und Schärfe von Rosellis UHC-Stahl liegt in den kleinen Karbiden, die sich im Stahl bilden. Diese Karbide sind fast so hart wie ein Diamant und machen die Klingen der Jagdmesser extrem scharf. Rosellis UHC-Stahlmesser behalten ihre Schärfe viel länger und besser als andere Jagdmesser – was bedeutet, dass Sie Ihr Jagdmesser nicht so oft schärfen müssen.

In Rosellis UHC-Stahlkollektion finden Sie alles, vom perfekten Jagdmesser über scharfe Häutungsmesser bis hin zum optimalen Outdoormesser. Jedes von Roselli hergestellte Jagdmesser wird von Hand gefertigt und hält ein Leben lang – und hoffentlich wird es das einzige Jagdmesser sein, das Sie jemals besitzen müssen. Deshalb bieten wir eine lebenslange Garantie und einen kostenlosen Schärfdienst auf Lebenszeit für alle unsere handgefertigten Jagdmesser an.

Denken Sie daran, dass der UHC-Stahl Ihnen ein extrem scharfes Messer bietet, das seine Schärfe sehr lange beibehält – aber beachten Sie, dass der harte UHC-Stahl nicht zum Durchdringen von Knochen oder anderen harten Materialien geeignet ist.

Entdecken Sie unsere UHC-Messer

Roselli Jagdmesser aus Kohlenstoffstahl: 

Seit 1976 stellt Heimo Roselli einige der besten handgefertigten finnischen Kohlenstoffstahlmesser der Welt her. Rosellis Jagdmesser aus Kohlenstoffstahl sind nachhaltig und zuverlässig – der harte Kohlenstoffstahl trägt dazu bei, dass die Jagdmesser ihre Schärfe länger behalten als normale Jagdmesser aus rostfreiem Stahl. In Rosellis Kohlenstoffstahlkollektion finden Sie alles, vom perfekten Jagdmesser und Aufbruchmesser bis hin zum optimalen Outdoormesser. Jedes von Roselli hergestellte Jagdmesser wird von Hand gefertigt und hält ein Leben lang. Hoffentlich wird es das einzige Jagdmesser sein, das Sie jemals besitzen müssen – Ihr eigenes #oneknifeforlife. Deshalb bieten wir auf alle unsere handgefertigten Jagdmesser eine lebenslange Garantie und einen kostenlosen Schärfdienst für die Lebensdauer des Messers an.

Diese Modelle in unserem "Standard"-Kohlenstoffstahl sind etwas robuster und für härtere Einsätze geeignet – im Vergleich zu unseren Messern aus UHC-Stahl. Der etwas weichere Stahl macht es auch für diejenigen, die nicht an das Schleifen gewöhnt sind, etwas einfacher, das Messer selbst zu schleifen.

Entdecken Sie unsere Kohlenstoffstahlmesser

Pflegen Sie Ihr Jagdmesser 

Ein Jagdmesser sollte immer scharf sein, das verringert das Verletzungsrisiko und macht die Arbeit mit dem Jagdmesser zu einem angenehmen Erlebnis. Wir bei Roselli glauben, dass die Pflege Ihres Jagdmessers genauso natürlich sein sollte wie die Pflege Ihrer Jagdwaffe, wenn nicht sogar einfacher. Denken Sie daran, Ihr Jagdmesser stets sauber zu halten, damit sich keine Bakterien darauf bilden. Lassen Sie Ihr Jagdmesser nach jedem Gebrauch und Waschen nicht nass. Mit ein bisschen Liebe erhält man ein Jagdmesser, das ein Leben lang hält und das die Erinnerungen an die Jagd über Generationen weiterträgt – denn natürlich ist es etwas Besonderes, ein Jagdmesser zu erben, das einem das gewisse Extra an Jagdglück schenkt!

Wir bei Roselli haben sorgfältig ausgewählte Schleifwerkzeuge für Ihr Jagdmesser, die sowohl zu Hause als auch im Feld einfach zu verwenden sind. Pflegen Sie Ihr Jagdmesser, damit es Ihr #oneknifeforlife bleibt.

Halten Sie Ihren Roselli ein Leben lang in Topzustand – entdecken Sie unsere Produkte und Dienstleistungen:
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