Kategorie: Küchenmesser
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Grosses Fischmesser, UHC
Normaler Preis € 209Normaler PreisStückpreis pro -
Kleines Fischmesser, UHC
Normaler Preis € 175Normaler PreisStückpreis pro
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Seit 1976 widmet sich Roselli der Herstellung hochwertiger handgefertigter Messer und blickt auf fast fünfzig Jahre Erfahrung in der Branche zurück. Wir sind stolz auf unser Handwerk. Unsere Küchenmesser hingegen sind eine neuere Ergänzung unserer Kollektion. Sie vereinen traditionelle Techniken mit modernem Design, um den Bedürfnissen von Hobbyköchen und professionellen Chefköchen gleichermaßen gerecht zu werden.
Zwei Premium-Stähle – Welcher ist der richtige für Sie?
• UHC-Stahl (Ultra High Carbon): Für diejenigen, die extreme Schärfe und langanhaltende Schnitthaltigkeit verlangen, bietet unser UHC-Stahl ultra-harte Karbide, die mühelose Präzisionsschnitte und dauerhafte Leistung garantieren. Perfekt für Köche, die eine Klinge benötigen, die rasiermesserscharf bleibt.
• Hochleistungs-Kohlenstoffstahl: Entwickelt für Robustheit und Vielseitigkeit, glänzt dieser Stahl bei alltäglichen Küchenaufgaben und bietet eine robuste und zuverlässige Schneide für Hacken, Schneiden und Würfeln. Ein wahrer Arbeitstier für jede Küche.
Sie sind sich nicht sicher, welcher Stahl zu Ihnen passt? Entdecken Sie unseren Stahl-Guide, um mehr zu erfahren.
Jedes Roselli-Küchenmesser ist auf Ausgewogenheit, Komfort und Effizienz ausgelegt, mit ergonomischen Griffen, die auch bei längerem Gebrauch einen sicheren Halt bieten. Egal, ob Sie ein professioneller Koch oder ein leidenschaftlicher Hobbykoch sind, diese Messer sind dazu gemacht, Ihr Kocherlebnis zu verbessern. Mit einer lebenslangen Garantie und kostenlosem Schärfen für immer ist es das einzige Küchenmesser, das Sie je brauchen werden. Finden Sie Ihr #oneknifeforlife und erleben Sie die Kunstfertigkeit finnischer Handwerksmesser.
Der Standard-Kohlenstoffstahl von Roselli erreicht ein ideales Gleichgewicht zwischen Schärfe und Haltbarkeit. Obwohl er nicht so hart ist wie unser UHC-Stahl, liefert er eine scharfe Schneide und eine ausgezeichnete Schärferückhaltung. Mit einem Kohlenstoffgehalt von 0,8% und einer Härte von bis zu 60 HRC eignet sich dieser Stahl gut für anspruchsvollere Aufgaben.
Roselli UHC-Stahl ist bekannt für seinen hohen Kohlenstoffgehalt (1,8-2,0 %) und seine außergewöhnliche Härte, die etwa 62-63 HRC beträgt. Dies ermöglicht es ihm, eine rasiermesserscharfe Kante über einen längeren Zeitraum aufrechtzuerhalten. Obwohl seine Härte eine vorsichtigere Handhabung erfordert, ist er die ideale Wahl, wenn Sie Schärferückhaltung priorisieren.
Die handgefertigten Damaststahlmesser von Roselli sind einzigartige Meisterwerke, sorgfältig gefertigt von unserem Schmied, der persönlich von Heimo Roselli in der Kunst des Schmiedeschweißens von Damaststahl ausgebildet wurde. Jedes Messer präsentiert atemberaubende, einzigartige Muster und bietet perfekte Balance und unglaubliche Schärfe. Ein Roselli Damastmesser ist mehr als nur ein Werkzeug; es ist eine besondere Ergänzung für jeden Messersammler, der etwas wirklich Außergewöhnliches sucht.
Möchten Sie mehr über unsere verschiedenen Stahlarten erfahren? Besuchen Sie unseren Steel Guide, um Ihre perfekte Wahl zu finden.